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La galette des rois vegan : un plaisir pour les papilles !
Une des meilleures façons de lutter contre le froid c'est de manger et de se faire plaisir ! Tous les gourmands vous le diront !
En ce week-end d'Epiphanie, on vous partage notre recette de galette des rois végane, proposée par la talentueuse Alice Esmeralda. Une dose de bonheur à partager avec vos proches ce week-end, qu'ils soient véganes ou pas !
En ce week-end d'Epiphanie, on vous partage notre recette de galette des rois végane, proposée par la talentueuse Alice Esmeralda. Une dose de bonheur à partager avec vos proches ce week-end, qu'ils soient véganes ou pas !
Ingrédients de la galette des rois vegan
- 2 pâtes feuilletées végétaliennes bio (à retrouver en magasin bio)
- 150 g de margarine
- 170 g d'amandes ou 150 g poudre d'amande
- 100 g de sucre
- 2 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café arôme d'amande amère
Préparation de la galette des rois
étape 1 : réaliser la poudre d'amande- Porter à ébullition 1 litre d'eau puis mettre à bouillir vos amandes durant 3 minutes.
- Une fois bouillies, laisser refroidir les amandes puis égoutter. Retirer délicatement leur peau.
- Enfourner les amandes 5 minutes à 200°C afin de développer toutes leurs saveurs.
- Réduire les amandes en poudre avec un blender.
- Incorporer le sucre à la margarine.
- Ajouter la maïzena et l'arôme.
- Terminer par la poudre d'amandes.
- Réserver au frais quelques minutes.
étape 3 : assemblage et cuisson
- Sur une plaque allant au four, disposer la première pâte feuilletée.
- Garnir avec la frangipane en laissant un bord de 2 cm.
- Humidifier le bord et insérer la fève dans la frangipane (une fève Licorne par exemple ;) )
- Poser la seconde pâte au dessus.
- Rassembler les bords des 2 pâtes feuilletées.
- Badigeonner le dessus de la galette avec du lait végétal.
- Réaliser le dessin souhaité !
- Mettre au four pendant 30 minutes à 180°C chaleur tournante.
Régalez-vous ! Accompagnez votre galette des rois vegan d'un chocolat chaud vegan !